“回到家乡参加酸汤产业发展大会富豪配资，既亲切又振奋！”10月18日，在2025第二届中国凯里酸汤产业发展大会“凯里酸汤”招商推介会上，莫桑比克贵州商会创会会长蔡大雄难掩激动。
作为凯里酸汤海外推广的“先行者”，他不仅分享了多年来推动酸汤走进非洲的成果与经验，更带来了深化合作、拓展市场的未来规划，为酸汤产业国际化注入新活力。
谈及参会感受，蔡大雄直言“收获满满”。他表示，此次大会让自己清晰看到凯里酸汤产业的蓬勃进阶：生产标准愈发完善，产业链从传统酸汤延伸至预制菜、调味品等多元领域，这为海外推广筑牢了“品质根基”。
“以前在非洲推荐酸汤富豪配资，总需要反复解释品质稳定性，现在有了成熟标准，我们推广时更有底气。”此外，通过与本土企业深入交流，他精准摸清了酸汤产品适配海外市场的调整方向，为后续合作明确了路径。
展开剩余57%事实上，蔡大雄与儿子蔡鹏早已在非洲打响了凯里酸汤的“名气”。作为深度参与者，莫桑比克家人饭店率先开启酸汤产业合作，核心突破在于“本土食材适配+风味保留”的创新模式——将凯里酸汤与非洲本地食材结合，推出酸汤泡菜鱼、酸汤牛肉等特色菜品，同步推广酸汤、酸菜系列产品，让非洲消费者在熟悉的饮食场景中，自然而然接受并爱上贵州味道。
蔡鹏作为商会会长与酸汤推荐官，更是为推广“添火助力”：去年成功推动凯里酸汤进入莫桑比克3家当地连锁餐厅，还策划了2场“酸汤品鉴会”，不少非洲朋友初次品尝便被酸辣鲜香的口感吸引。过程中，他们也曾遭遇“口味适配”难题——非洲消费者喜爱偏辣口感，于是迅速与凯里企业沟通，定制出微辣款酸汤产品，销量随即显著提升。
“‘因地制宜’是酸汤走出去的关键，既要守住贵州风味的魂，也要贴合当地食客的胃。”蔡大雄总结道。
展望未来，蔡大雄的规划清晰而具体。一方面，将深化与凯里酸汤产业的联动。商会层面将对接更多非洲商超与餐饮协会，把酸汤产品铺进更广阔的销售渠道，蔡鹏则会继续以推荐官身份，结合非洲人喜爱烧烤的饮食习惯，开发“酸汤蘸料”等适配产品，进一步拓宽消费场景。
另一方面，蔡大雄还计划与凯里企业探索“本土化加工”合作。将酸汤原料的部分加工环节对接非洲当地，既降低运输与生产成本，也让酸汤更具“非洲烟火气”富豪配资，真正实现“让贵州生活走进非洲”的愿景。
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